Ở những phần trước, Dương đã nói qua về nguồn gốc Tỏi đen, quy trình sản xuất tỏi đen cùng những công dụng của Tỏi đen. Ta cũng biết, tỏi được coi là thần dược quanh ta. Vậy, Tỏi đen có tác dụng gì mà nó lại được mọi người tin chọn như vây? Hãy cùng Dương tìm hiểu về một số tác dụng của Tỏi đen nhé!
Tỏi đen có thể giúp cơ thể chống bệnh tật?
Tỏi tươi có khả năng chống oxy hóa rất cao. Các chất chống ô-xy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật và đặc biệt là có thể làm chậm lại quá trình lão hóa cơ thể. Khi tỏi tươi được lên men thành Tỏi đen thì tính chống oxy hóa cao hơn tỏi tươi gần 3 lần. Do đó, khả năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại. Vì thế tỏi đen trở thành loại thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.
Tỏi đen giúp tăng cường khả năng miễn dịch
Tỏi tươi chứa các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh và chống các loại nấm trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.
Tỏi đen có thể phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư
Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Ngoài ra dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư và tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
Như Dương đã nói, trên đây chỉ là những tác dụng tiêu biểu mà Tỏi đen mang lại khi chúng ta sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, tác dụng của Tỏi đen còn nhiều hơn thế, sử dụng Tỏi đen thường xuyên con giúp chúng ta giảm choresteron, điều trị tăng huyết áp, kiểm soát bện tiểu đường, chống lão hóa,…Ở những bài viết sau, Dương sẽ phân tích chuyên sau hơn về tác dụng của Tỏi đen! Các bạn đón đọc nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét