Thị trường tỏi đen tại Việt Nam

Chào các bạn! Hãy cùng Dương tìm hiểu thêm về thị trường tỏi đen tại Việt Nam nhé! Hiện nay, tại Việt Nam, mặc dù có nhiều loại tỏi đen được rao bán nhưng chủ yếu có hai dòng sản phẩm tỏi đen chủ yếu là: Tỏi đen nhập khẩu và tỏi đen trong nước.

Tỏi đen nhập khẩu.

Tỏi đen nhập khẩu tại Việt Nam hầu hết đều có nguồn gốc từ Hàn Quốc, Nhật Bản. Đây là những nước được xem như là phát minh ra tỏi đen và cũng là những nước có lượng tiêu thụ tỏi đen hàng đầu thế giới. Thời gian gần đây, tỏi đen có xuất xứ từ Thái Lan cũng dần tấn công mạnh vào thị trường Việt Nam với giá cả cạnh tranh hơn tỏi đen có nguồn gốc từ Hàn Quốc và Nhật Bản. Tuy vậy, giá tỏi đen nhập khẩu vẫn ở mức rất cao với dao động từ 4 triệu đồng đến 5 triệu đồng.

Tỏi đen trong nước.

Nói đến tỏi trong nước, thì không thể không nói đến những vùng trồng tỏi nỗi tiếng như: Lý Sơn, Phang Rang, Phù Yên và Ninh Hòa. Tỏi tươi tại những vùng này sau khi làm tỏi đen có hàm lượng chất dinh dưỡng vượt bậc so với các vùng trồng tỏi khác trong nước và so với cả tỏi đen nhập khẩu. Mặc dù, tỏi đen trong nước có hàm lượng chất dinh dưỡng cao vượt trội so với các loại tỏi đen nhập khẩu những giá cả của các loại tỏi đen trong nước lại chỉ dao động ở mức 1 triệu đồng đến 1,5 triệu đồng!

Trồng tỏi tại huyện đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi

Thị trường Tỏi đen tại Việt Nam đang bị bỏ ngỏ?

Tỏi đen chỉ xuất hiện tại Việt Nam trong vài năm trở lại đây, nhưng cũng không thể nói tỏi đen là sản phẩm còn mới tại Việt Nam. Mặc dù vậy, hầu hết các doanh nghiệp sản xuất tỏi đen trong nước lại chú tâm đến việc xuất khẩu sang các nước tiêu thụ tỏi đen mạnh như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Mỹ…mà chưa thật sự chú tâm đến thị trường trong nước. Do đó, các sản phẩm tỏi đen của Việt Nam chưa được phát triển và quảng bá mạnh cũng như cạnh tranh trực tiếp với dòng tỏi đen nhập khẩu tại thị trường trong nước .

Nghịch lý thị trường tỏi đen Việt Nam.

Người tiêu dùng tỏi đen tại Việt Nam chưa thật sự tìm hiểu về tác dụng, hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như lợi ích mà tỏi đen mang lại. Sau một thời kỳ ngắn sốt tỏi đen thì hiện nay, lượng tiêu thụ tỏi đen đang dần chậm lại.

Một phần người tiêu dùng tìm mua các nồi cơm điện để tự làm tỏi đen, dẫn đến lượng nhu cầu mua tỏi đen giảm hẳn! Việc tự làm tỏi đen dẫn đến chất lượng không như ý, qua đó người tiêu dùng lại bỏ qua những sản phẩm chất lượng thật sự trên thị trường. Tuy nhiên, để làm tỏi đen có chất lượng, yêu cầu về quy trình khá phức tạp và đặc biệt là khâu kiểm soát các điều kiện trong quá trình lên men.  Vậy nên, không phải cứ biến tỏi trắng thành tỏi đen là có được tỏi đen đúng nghĩa. Tìm hiểu thêm quy trình sản xuất tỏi đen tại đây.

Thứ hai, những vùng cung cấp tỏi tươi liên tục bị mất mùa do dịch bệnh và thời tiết thay đổi. Do đó, sản lượng tỏi đen cung cấp trên thị trường không ổn định, nhưng người tiêu dùng lại thích mua hàng nhập khẩu vì cho rằng sản phẩm tỏi đen nhập khẩu chất lượng hơn! Vì thế, với nguồn cung không ổn định mà giá bán lại rẻ, nên các doanh nghiệp Việt Nam không thật sự mặn mà với thị trường trong nước.

Thứ ba, chính vì việc biến tỏi trắng thành tỏi đen khá đơn giản nên xuất hiện nhiều sản phẩm tỏi đen không thật sự chất lượng trên thị trường. Khiến niềm tin của người tiêu dùng ngày càng giảm sút, chuyển qua các sản phẩm chế xuất từ tỏi đen như: Nước ép tỏi đen, rượu tỏi đen, viên tỏi đen… hoặc các sản phẩm thay thế khác!

Ở bài sau, Dương sẽ tiếp tục chủ đề thị trường tỏi đen tại Việt Nam với các giải pháp thúc đẩy tiêu dùng tỏi đen tại Việt Nam.

ĐỖ BÌNH DƯƠNG – Chủ sáng lập Shop Củ Tỏi