So sánh tỏi Lý Sơn và tỏi Phan Rang

Tại Việt Nam, hiện nay có khá nhiều vùng trồng tỏi nỗi tiếng không thể không nhắc đến như: Lý Sơn (Quảng Ngãi), Phan Rang (Ninh Thuận), Ninh Hòa (Khánh Hòa), Bắc Giang, Hải Dương, Đà Lạt. Tuy vậy, mỗi vùng trồng tỏi tương ứng với mỗi giống tỏi thích nghi khác nhau, từ đó dẫn đến mùi vị cũng rất khác nhau.

Trong số đó, nỗi tiếng và được chuộng dùng hơn cả phải kể đến Tỏi Lý Sơn và Tỏi Phan Rang. Hãy cùng Dương so sánh tỏi Lý Sơn và tỏi Phan Rang

Thương hiệu tỏi Lý Sơn hơn hẳn tỏi Phan Rang

• Tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận thương hiệu nhãn hiệu tập thể từ năm 2009. Do đó, tỏi Lý Sơn được PR, quảng cáo và xúc tiến thương mại khá tốt, khẳng định được vị thế của một huyện đảo chuyên trồng tỏi của mình. Cũng nhờ xây dựng được thương hiệu, mà tỏi Lý Sơn được người tiêu dùng biết đến hơn rất nhiều so với tỏi Phan Rang
• Tỏi Phan Rang thì chưa được chú trọng đúng mức về hình ảnh cũng như xây dựng riêng một thương hiệu cho riêng mình. Với lợi thế nằm trong đất liền, cách Sài Gòn chỉ khoảng 350km, tỏi Phan Rang dễ dàng đưa đi tiêu thụ hơn rất nhiều so với Tỏi Lý Sơn. Tuy nhiên, việc chưa tạo cho mình thương hiệu nên dẫn đến giá cả không ổn định và có nhiều lầm tưởng về tỏi Phan Rang so với các loại tỏi ở nơi khác.

Hình dáng của tỏi Lý Sơn và tỏi Phan Rang có gì khác?

• Tỏi Lý Sơn có màu trắng hơi vàng, củ tỏi vừa nhỏ. Củ tỏi tươi  được buột thành chùm hoặc bỏ vào bao lưới trông khá đẹp mắt
• Tỏi Phan Rang thì củ tỏi vừa, có màu trắng. Cũng giống như tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang cũng được buột thành chùm trước khi bán

Tỏi Phan Rang và tỏi Lý Sơn

Mùi vị của tỏi Lý Sơn và tỏi Phan Rang có gì khác nhau?

• Tỏi Lý Sơn có vị cay nhẹ, ít nồng, thơm và dễ ăn sống.
• Tỏi Phan Rang thì rất cay, nồng và thơm hơn tỏi Lý Sơn nên cũng khó ăn sống hơn.

Về thành phần dinh dưỡng của tỏi Lý Sơn và tỏi Phan Rang

Cả hai loại tỏi đều là những giống tỏi có hàm lượng allicin, glucogen,aliin, fitonxit, các vitamin và các nguyên tố vi lượng cao gấp nhiều lần so với các giống tỏi khác. Tuy vậy, với đặc thù địa lý và khí hậu cũng có phần khác nhau nên cũng có sự khác nhau.

Vì được trồng ở vùng đất có điều kiện khí hậu khắc nghiệt,  trên cát bãi cát khô khan nên tỏi Phan Rang cũng có hàm lượng các vitamin và nguyên tố vi lượng nhỉnh hơn tỏi Lý Sơn.

Giá tỏi Lý Sơn hay tỏi Phan Rang đắt hơn?

• Về cơ bản, tỏi Lý Sơn đã có thương hiệu nên giá được duy trì khá ổn định với khoảng 200 nghìn đồng/kg. Tỏi cô đơn Lý Sơn thì đắt hơn khá nhiều với khoảng 1 triệu 100 nghìn đồng/kg.
• Còn giá Tỏi Phan Rang thì lại thiếu sự ổn định, phụ thuộc rất nhiều vào mùa vụ. Năm 2016, mưa lũ xảy ra liên miên, nên sản lượng tỏi Phan Rang không có nhiều, do đó, giá tỏi Phan Rang ghi nhận vào đầu năm 2017 là khoảng 250 nghìn đến 300 nghìn đông/kg.

Qua so sánh tỏi Lý Sơn và tỏi Phan Rang, ta có thể nhận ra rằng, mỗi giống giống tỏi đều có những nét đặc trưng riêng nhưng vẫn thể hiện giá trị của mình sơ với các loiaj tỏi khác. Do đó, khi dùng 2 giống tỏi này để sản xuất ra tỏi đen thì chất lượng rất tốt và được đánh giá rất cao so với tỏi đennhập khẩu. Nhìn chung, trên thị trường luôn khan hiếm hàng 2 giống tỏi này so sản lượng hàng năm có hạn, do đó sản lượng tỏi đen cũng khan hiếm theo. Dẫu vậy, việc chọn mua giống tỏi nào thì tùy thuộc vào sở thích, mục đích dùng và cả khẩu vị của người dùng nữa!

ĐỖ BÌNH DƯƠNG – Shop Củ tỏi